第七十二章 要上天的烧花鸭【求推荐票】

异世界的美食家 +A -A

  “步老板……味道如何?”

  过了很久,步方都是没有说话,肖小龙等人都是有些忍不住了,钱保更是迫不及待的便是开口询问,眼睛直勾勾的盯着步方。

  那陈师傅也是双手抱胸好整以暇的望着,这道干烧岩鲤可是他的拿手菜,做了几十年了,早已经熟稔到了一个巅峰,在他心中已经是完美。

  步方轻轻的呼了一口气,拿起了放在桌上的一杯水,喝了一口,目光才是望向了众人。

  他淡淡的开口评价道:“相比于前面那些漏洞百出的菜品而言,这道干烧岩鲤可以说是提高了一个档次。”

  步方的话语顿时让众人心神都是一松,肖小龙等人也是咧了一下嘴角,步老板居然开口夸赞菜品了,那看来这道菜的味道应该很不错,那他们也要尝一下。

  心中这般想着,肖小龙直接便是夹了一筷子鱼肉入口,喷香的鱼味顿时在口腔中爆发,淡淡的辣味弥漫开来,让他眼睛猛地一亮。

  肖小龙点了点头,笑道:“这道菜确实不错,比起之前的好吃不少。”

  钱保听到这话,眼睛顿时眯了起来,笑意是怎么都掩盖不住,既然都夸赞这道菜品好,那这么看来,这一次是他赢了。

  这么轻松便是赚个五万金币,钱保心情十分的愉悦和开心。

  “步公子,那这么说,这一次……是在下赢了吧?”钱保笑呵呵的对步方说道。

  然而步方的反应却是让他的心情一个咯噔,只见步方奇怪的瞥了他一眼,那嘴角似乎挂着一抹似笑非笑。

  “我只是夸赞了一下这到菜品的味道罢了,比起之前确实不错,但是也仅仅是不错,缺点还是存在。”

  恩?这下子,所有人都是愣住了。

  再一次把目光聚焦到了步方的身上,他们没有想到步方居然会来这么一个转折。

  “这道干烧岩鲤的烹煮工序分为三个步骤对吧,第一,先将处理好的岩鲤入锅油炸至皮皱,第二是炒配料,第三则是将油炸后的岩鲤和炒好的配菜一同入锅烧制。”

  步方缓缓而道,那陈师傅的眼睛却是微微一缩,因为步方分析的步骤和他烹煮的步骤一模一样!

  “哼!那又如何?这些只是大体的步骤,每一道步骤中还有许多精细的工序,这些才是做出这道菜的重要地方。”陈师傅冷冷一笑,自信道。

  步方点点头,指了指那干烧岩鲤道:“对,那我就从细节方面指出你的几个不足吧,第一,你在处理岩鲤的时候,在鱼身两侧剞刀,分别都是剞两刀对吧,这里便是第一个不足点,你应该按照鱼的身长体宽来剞刀,这条鱼的体长剞三刀最好,两短一长,这在油炸和烧制的时候会使鱼肉彻底入味。”

  陈师傅一皱眉,他一直以来不管岩鲤的大小,从来都是剞两刀,他早已经习惯了,从未去想过剞三刀是否会更好。

  “至于剞刀的深浅我就不用说了,再者是油炸的时间,因为剞刀的缘故,你这条岩鲤油炸的时间稍长,导致了鱼肉的老化,使得岩鲤的嫩香感流失……配菜炒的不错,因为这个不需要什么技巧,最后是烧制问题,烧制的时间短了几个呼吸时间,汤汁还不够稠,鱼肉入味不够深。”

  步方淡淡的说道,但是他的话语已经让陈师傅哑口无言,本来陈师傅还想要反驳几句,可是脑海中按照步方所说的一想,却是发现这样烹煮没准效果更好。

  咕噜。

  陈师傅吞了口口水,肥胖的脸上布满了汗水,眼睛中充满了不可置信,这家伙是妖怪么?怎么只是尝了一口便是能够分析出他这道菜的这么多不足点?!

  肖小龙等人也是目瞪口呆,步老板……牛逼啊!只是尝了一口,便是能够将凤仙楼的大厨说的哑口无言。

  “陈……陈师傅……他说的都是正确的么?”钱保此刻的脸色已经变得有些难看,皱着眉头对着身边不断流着冷汗的陈师傅问道。

  站在钱保不远处的春姐此刻完全呆滞,她没有想到这个步公子居然真的这么厉害,几句话便是将陈师傅说的流冷汗。

  “钱老板……步公子说的确实不假,这道干烧岩鲤我烧了几十年,很清楚其中的每个步骤所带来的对口感的影响……步公子所说的,确实是我这些年未曾想到的地方。”陈师傅坦然的接受了步方的指导,叹了口气对钱保说道。

  钱保微微呆滞,整个人都是有些发懵,到手的五万金币……特么的就飞啦!

  步方瞥了呆滞的钱保一眼,站起身,面无表情的往前走去。

  “小艺跟上,我们去三楼。”

  啊……诶?等等我们啊!肖小龙和欧阳小艺等人顿时从震惊中苏醒过来,赶紧追着步方的步子而去。

  钱保也是回过神来,脸色有些难看,咬了咬牙,扭头也是追随步方而去。

  钱保带着三人来到了三楼,这是凤仙楼最尊贵的一层楼,平日里几乎都是不对外开放的。

  “步公子,请!”

  钱保这一下子也是凝重了起来,先前的一幕已经表明步方并不是胡言乱语而是有着真材实料。

  第三层的环境果然比起第二层又是优质了许多,只是刚刚踏入,便是感到浓郁的灵气在飘动,这钱保居然花了重金在第三层设立了汇聚灵气的阵法!

  肖小龙等人顿时咋舌不已,他们从未来到过第三层,这次借着步方的光踏入第三层,顿时感到一切都是十分的新奇。

  “步老板,您先坐,我叫人上菜!凤仙楼第三层只有三道菜。”钱保说道。

  步方点点头,坐在了第三层的一张用紫檀木制作的八仙桌边,安静的等待着上菜。

  钱保脸色凝重,离开了第三层,去吩咐人准备菜品去了。

  肖小龙等人都是好奇的东张西望,对于新奇的东西一般人都是有着十足的好奇心。

  然而步方却是不动如山的坐着,闭目养神,等待着菜品的上来。

  大概过了半个时辰,钱保回来,在他的身边还跟着一位身材窈窕火爆的婢女,穿着露腿长袍,那白嫩的美腿若隐若现。

  “步老板,这是凤仙楼至尊区的第一道菜品,红烧灵猪肉。”

  步方的点点头,目光落在了放在他面前的宽大的圆形瓷盘,瓷盘中摆着一块鲜红欲滴的散发着浓郁肉香的猪肉,猪肉给人第一眼,肥而不腻,仿佛是一块红色翡翠一般精致美丽。

  “这是凤仙楼至尊区第二道菜,糖醋醉排骨!”

  又是一位面容绝美,身材火爆的婢女端着一道菜摆在了步方的面前,揭开盖子,桔红色的糖醋醉排骨便是映入眼帘。

  步方眉毛一挑,饶有兴趣的扯了扯嘴角,呵,醉排骨?

  “第三道菜,也是我凤仙楼的至尊菜品,琉璃烧花鸭!”

  说到最后一道菜,钱保的语气都是自信了不少,整个人傲然无比,自然而然的流露出对这道菜品的信心。

  步方眯了眯眼睛,看着最后这一道傲然而立于盘子中,浑身如琉璃璀璨的自信鸭子,鸭翅膀微张,仿佛要振翅而飞,鸭脖翘起整体呈现S型。

  步方眨巴了一下眼睛,心中不由的有些狐疑……这,这是烧花鸭?确定不是要上天的烤鸭?

  

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